|
дракоша52
Суббота, 27 Апреля 2024 г. 16:17 (ссылка)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Здравствуйте, дорогие читатели. Готовимся к пасхе, рецептов на Дзене великое множество. Сегодня свои рецепты не предлагает наверное только ленивый. Решила и я внести свою лепту в предпраздничную суету.
Куличи я пеку каждый год с тех пор, как стала жить самостоятельно. Всегда пекла по бабушкиному рецепту, сладкие, пышные, с большим количеством изюма. Люблю я такие куличи. В последние два года пекла краффины, в этом году наверное тоже буду их печь.
Но вместе с краффинами пеку 1-2 творожных кулича. Несколько лет назад дочь дала рецепт такого кулича, мне он так понравился, что теперь они мои любимые. Делюсь с вами рецептом, может пригодится.
Хорош он тем, что его не нужно расстаивать и долго ждать. Замесил, разложил по банкам и в духовку. Вкус отличается от классического кулича, но не менее вкусный. Такие куличи получаются у всех, даже начинающих хозяюшек. Хорош для женщин, которые после работы ещё и к Пасхе готовятся 😊
Ингредиенты на 1 кулич:
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Творог – 180 г
Мука – 140 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Клюква или изюм – 40 г сушеная
Сахарная пудра – 3 ст.л.
Лимон – 0.5 шт.
Ванилин
Расчёт даю на один кулича для формы 14 см в диаметре. Он не поднимется так, как дрожжевой, не ждите. Но если вы любите творожную выпечку, вкус вам понравится.
По ходу повествования я буду говорить чего и сколько, а в первом комментарии под статьёй напишу список полный ингредиентов.
Приготовление.
Читать далее...
Ipola
Пятница, 26 Апреля 2024 г. 13:46 (ссылка)
Здравствуйте, дорогие читатели. Готовимся к пасхе, рецептов на Дзене великое множество. Сегодня свои рецепты не предлагает наверное только ленивый. Решила и я внести свою лепту в предпраздничную суету.
Куличи я пеку каждый год с тех пор, как стала жить самостоятельно. Всегда пекла по бабушкиному рецепту, сладкие, пышные, с большим количеством изюма. Люблю я такие куличи. В последние два года пекла краффины, в этом году наверное тоже буду их печь.
Но вместе с краффинами пеку 1-2 творожных кулича. Несколько лет назад дочь дала рецепт такого кулича, мне он так понравился, что теперь они мои любимые. Делюсь с вами рецептом, может пригодится.
Хорош он тем, что его не нужно расстаивать и долго ждать. Замесил, разложил по банкам и в духовку. Вкус отличается от классического кулича, но не менее вкусный. Такие куличи получаются у всех, даже начинающих хозяюшек. Хорош для женщин, которые после работы ещё и к Пасхе готовятся 😊
Ингредиенты на 1 кулич:
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Творог – 180 г
Мука – 140 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Клюква или изюм – 40 г сушеная
Сахарная пудра – 3 ст.л.
Лимон – 0.5 шт.
Ванилин
Расчёт даю на один кулича для формы 14 см в диаметре. Он не поднимется так, как дрожжевой, не ждите. Но если вы любите творожную выпечку, вкус вам понравится.
По ходу повествования я буду говорить чего и сколько, а в первом комментарии под статьёй напишу список полный ингредиентов.
Приготовление.
Читать далее...
MerlettKA
Четверг, 21 Марта 2024 г. 12:43 (ссылка)
|
|
Слегка миксером взбиваем
3 яйца, затем к ним постепенно
всыпаем сахар и взбиваем до
воздушной белой массы.
😋 Потом добавляем растопленное
сливочное масло, продолжаем
взбивать - масса должна немного
загустеть.
|
Смотреть видео
Ipola
Пятница, 14 Апреля 2023 г. 13:40 (ссылка)
К празднику Пасхи принято выпекать куличи. Вариантов приготовления дрожжевых куличей очень много. В классическом рецепте кулича используют дрожжевое тесто с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара. Попробуйте приготовить кулич на топленном молоке. Получается очень мягким и нежным.
Тесто для куличей на топленом молоке получается пастельно-кремового цвета. Рецепт кулича довольно простой, с ним без труда справится даже начинающая хозяйка. Сладость кулича можно регулировать количеством сахара. Если взять очень сладкий изюм, то сахара можно положить меньше.
Для кулича:
Топленое молоко 250 мл = 250 г
Сухие дрожжи 2 ч. л. = 8 г
Куриное яйцо 3 шт. = 180 г
Сахар 200 г
Сливочное масло 150 г
Изюм 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная 700 г
Для подачи:
Кондитерская посыпка
Пошаговый рецепт:
Читать далее...
Ipola
Четверг, 13 Апреля 2023 г. 13:58 (ссылка)
https://dzen.ru/a/ZCuECPn4XBe_PM0G
Не так долго осталось до главного православного праздника. Во всех домах будет избыток еды и пахнуть куличами. Но к большому сожалению, люди перестают сами выпекать куличи, а просто покупают их в магазинах. Да, чтоб вкусно испечь куличи, нужно немного терпения. Но думаю это того стоит. Сегодня хочу предложить вам рецепт своих любимых куличей. Рецепт которым я пользуюсь больше 30 лет. Научился я ему от своей тещи. Хотите и вы вкусных куличей? Тогда приглашаю к себе на кухню, где покажу и расскажу, как я готовлю куличи.
Ингредиенты:
• Молоко – 250 мл
• Дрожжи сухие – 1 ч. л.
• Мука - 700-900 г
• Яйца – 4 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 150 г
• Изюм – 150 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Цедра апельсина – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка
Приготовление.
Читать далее...
Ipola
Среда, 12 Апреля 2023 г. 14:10 (ссылка)
https://dzen.ru/a/ZCwiTEBX-VI4K0bO
Делюсь с вами рецептом очень вкусных куличей на желтках. Тесто здесь получается очень мягким, влажноватым, насыщенным, а сами куличики весомые. Такие куличи совершенно не черствеют, хотя, конечно, долго они у нас не стоят — уж очень вкусные и съедаются быстро.
Для меня этот рецепт куличей — один из лучших. Если еще не пекли по такому рецепту, рекомендую попробовать.
🔹Ингредиенты 🔹
✔Молоко (теплое) — 150 мл.
✔Дрожжи — 8 г сухих или 20 г свежих.
✔Желтки — 4 шт.
✔Сахар — 120 г или по вкусу.
✔Ванильный сахар — 1 пакетик.
✔Масло слив. — 90 г.
✔Соль — щепотка.
✔Коньяк — 2 ст. л. (необязательно).
✔Мука — 370-400 г.
✔Изюм — 100 г.
🔹Приготовление.🔹
Читать далее...
Ipola
Вторник, 11 Апреля 2023 г. 14:03 (ссылка)
Представляем вам рецепт лакомства, незаменимого во многих домах в это время года – кулича. Но совсем необычного. Такого вы точно еще не пробовали.
Ингредиенты
Тесто:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 10 ложек
Молоко - 10 ложек
Разрыхлитель – одна упаковка
Какао – одна ложка
Мука - 10 ложек
Начинка:
Молоко - литр
Шоколад - 150 грамм
Фундук - 100 грамм
Молотые грецкие орехи – 300 грамм
Сахар - 15 ложек
Маргарин - 250 грамм
Ванильный сахар – 3 пакетика
Крем:
Молоко - 4 ложки
Шоколад - 150 грамм
Сахар 4- ложки
Маргарин – один небольшой кубик
Процесс приготовления:
Читать далее...
Ipola
Вторник, 11 Апреля 2023 г. 13:39 (ссылка)
https://dzen.ru/a/ZDT4eKBmzHtos2_J
Один из самых популярных рецептов пасхального кулича на моём канале. Сегодня в форме для кекса. Оригинальная и праздничная подача. Кулич полностью оправдывает своё название, и долго остаётся свежим. Если нет такой формы для кекса, кулич можно испечь и в обычных бумажных формах.
РЕЦЕПТ:
Пасхальный Кулич "Воздушный" ( форма 22 см, объём 2 л)
Опара:
125 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
15 г прессованных дрожжей ( 5 г сухих)
Тесто:
2 желтка
1 яйцо
8 г ванильного сахара
70 г сливочного масла
250...280 г муки
1/4 ч.л. соли
80 г изюма
цедра 1/2 лимона
80 г сахара
Глазурь:
1 белок (30...35 г)
80 г сахарной пудры
посыпка
Выпекать кулич нужно при 180°С ( 170°С) - 35...40 минут, до готовности.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Читать далее...
Ledidans
Среда, 15 Марта 2023 г. 18:18 (ссылка)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг муки
300 мл воды
50 г свежих (или 17 г сухих) дрожжей
3 яйца
140 г сливочного масла
100 г сахара
100 г изюма
100 г цукатов
50 г сахарной пудры
15 мл растительного масла
10 г соли
Читать далее...
Lenyr
Среда, 15 Марта 2023 г. 18:02 (ссылка)
Ежемесячный кулинарный журнал. В каждом номере - рецепты от читателей и шеф-поваров известных ресторанов. Рецепты несложные и доступные по составу и приготовлению. Используя их, вы сможете порадовать и удивить своих близких. Все подобрано так, чтобы было вкусно и полезно. А представленные фотографии готовых блюд на страницах журнала помогут вам правильно и красиво оформить стол. В выпуске: 45 рецептов пасхальных блюд.
ЧИТАТЬ ОНЛАЙН
Вложение: 13450623_prgtv5sp2019.pdf
veronik49
Суббота, 23 Апреля 2022 г. 16:57 (ссылка)
Когда будет Пасха в 2022 году в России какого числа у православных христиан
Этот праздник на Руси называется Пасха. Название предположительно происходит от еврейского праздника Песах, который был посвящен освобождению евреев из египетского рабства.
Другая теория происхождения говорит, что это происходит от греческой фразы «Я страдаю». В соответствии с христианской традицией это слово означает переход со Христом от смерти к вечности и от земли к небу.
Русская Пасха сдвигается из года в год, потому что приходится на первое воскресенье после первого церковного полнолуния. Пасху обычно празднуют позже католической Пасхи, потому что русская православная церковь следует старому юлианскому календарю. В этом году праздник Пасхи выпадает 24 апреля.
В отличие от римско-католической и протестантской церквей, которые используют григорианский календарь с 16 века.
Окончание статьи читайте на сайте Какие сегодня праздники
Теги:
пасха, пасха 2022, пасхальный кулич, кулич, праздник, куличи, пасха в 2022 году, когда пасха 2022, пасха 2022 какого числа, кулич пасхальный, пасха 2022 число, православная пасха, праздник пасха, христос воскрес, великий пост, рецепты, чистый четверг, что нельзя делать на пасху, кулинария, пасхальные куличи, рецепт кулича, светлое христово воскресение, паска, какого числа пасха, тесто для куличей, 24 апреля, народные приметы, выпечка, пасха 24 апреля, глазурь для кулича, пасха 2021, что нельзя делать, пасха традиции, кулич на пасху, страстная неделя, яйца, христианство, 2022, рецепт, обряды, какого числа православная пасха, народные традиции, пасхальная выпечка, пасхальный стол
Ipola
Среда, 20 Апреля 2022 г. 13:21 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...08368e4d?&
Сегодня делюсь с Вами ещё одним рецептом на Пасху – это очень вкусный и быстрый кулич на твороге, который готовится всего час, вместе с выпечкой и украшением! Хочу отметить, что он не черствеет, а внутри нежный, влажный и воздушный!
Ингредиенты:
Сливочное масло – 120 грамм
Мука – 250 грамм
Сахар – 220 грамм
Творог – 200 грамм
Яйца – 3 штуки
Орехи или сухофрукты – 150 грамм
Ванильный сахар
Соль
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Приготовление.
Читать далее...
Ipola
Понедельник, 18 Апреля 2022 г. 15:10 (ссылка)
https://cpykami.ru/pashalny...redir=true
На Пасху так хочется порадовать своих родных и близких удивительными куличами. Поэтому сейчас пришло самое время опробовать необычные рецепты, чтобы быть уверенным в том, что на праздник все получится сделать идеально. Удивительно красивый кулич Краффин, без сомнения, станет настоящим украшением праздничного стола. Процесс приготовления блюда очень интересен, оригинальный способ формовки позволяет получить удовольствие от работы.
Для приготовления Краффина потребуются следующие продукты:
1 ч. л. цедры апельсина;
2 ст. л. (30 мл) апельсинового сока;
80 мл теплого молока (35-38°);
6 г (2 ч. л.) сухих дрожжей;
100 г сахара;
1 яйцо и 2 желтка;
350 г муки;
½ ч. л. соли;
40 гр теплого растопленного сливочного масла;
100 г мягкого сливочного масла (для смазывания теста);
100 г сухофруктов;
горсть грецких орехов и миндальных лепестков.
Приготовление.
https://www.youtube.com/watch?v=lVSnnirh2xo
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор -Lara1313)
Суббота, 16 Апреля 2022 г. 16:39 (ссылка)
Кулич наизнанку или кружевной кулич. Так называют кулич краффин, который тоже пекут на Пасху. Свою популярность он завоевал не так давно. Красивый и вкусный он является отличным украшением пасхального стола.
А вы пробовали его приготовить? В этом нет ничего сложного. Нам понадобятся вот эти ингредиенты:
для опары:
дрожжи быстродействующие - 7 г,
молоко (теплое) - 300 мл,
мука пшеничная - 100 г,
соль - 7 г,
сахарный песок - 20 г.
для теста:
яйца - 2 шт.,
масло сливочное - 100 г,
мука пшеничная высшего сорта - 550-600 г,
сахар - 100 г.
сироп для сухофруктов:
вода (теплая) - 150 мл,
сахарный песок - 70 г.
Масло для смазывания слоев - 120-150г.
Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Ipola
Пятница, 15 Апреля 2022 г. 13:34 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...30498257?&
Привет друзья. Сегодня приготовила творожный кулич. Готовится он буквально за минуты, + время на выпечку. Ускорить ее невозможно, но пока кулич готовится, можно заниматься своими делами. Этот вариант не является полноценной заменой, пасхальному куличу на дрожжевом тесте, но готовится он быстро и получается мягкий, ароматный и очень вкусный!
Ингредиенты:
Мука ~ 230 г,
Творог 200 г,
Сахар 180 г,
Сливочное масло 120 г,
Яйцо 3 шт,
Разрыхлитель 1 ч.л с горкой (6 г),
Сода 1/3 ч.л,
Ванильный сахар 8 г,
Соль по вкусу,
Изюм 100 г
Приготовление.
https://www.youtube.com/watch?v=wZe9zCiEnv4
Читать далее...
Another_Kitchen_life
Пятница, 15 Апреля 2022 г. 07:20 (ссылка)
Этот КУЛИЧ буду повторять в этом году! Удачный рецепт и секреты пасхальной выпечки
Продолжая тему дрожжевого теста, испечем кулич, как у моей бабушки! И расскажу несколько секретов пасхальной выпечки! Такую паску (кулич) точно буду печь в этом году!
Рецепт:
яйца 3 шт
мука 700-800 гр
соль щепотка
молоко 300 мл
дрожжи прессованные 30 гр
сливочное масло 100 гр
сахар 250 гр
ванилин (ванильный сахар)
корица, мускатный орех
изюм 70-90 гр
глазурь:
сгущенка 4 ст.лож
сухое молоко 4-6 ст.лож
посыпка
Ipola
Суббота, 09 Апреля 2022 г. 14:52 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...f6c8bf49?&
Если у вас не хватает времени на дрожжевые куличи или переживаете, что ничего не получится, то этот рецепт куличей точно для Вас. Тесто замешивается за считанные минуты и сразу выпекается. А глазурь готовится за пару минут, без взбивания или нагревания, и даже без яиц. Творожный кулич без дрожжей получается влажным, ни капли не сухим, нежным и воздушным!
Ингредиенты на 5 куличей:
Тесто:
Творог: 400г (мелкозернистый, минимум 5%)
Сметана: 100г
Сливочное масло: 100г
Растительное масло: 40г
Яйца: 4шт
Сахар: 250г
Соль: ½ ч.л
Мука: 450г
Разрыхлитель: 30г
Приготовление.
Читать далее...
Ipola
Среда, 06 Апреля 2022 г. 15:03 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...591094ad?&
Этот кулич на топленом молоке мы очень любим, поэтому готовлю его уже несколько лет. А именно мне нравится процесс приготовления, почему-то прям успокаивает, тем более один раз в год можно постараться и потратить какое-то время, хотя я бы не сказала, что процесс длительный или сложный. Еще покажу рецепт вкусной глазури, абсолютно без яиц, думаю, для многих это важно. Мне нравится, что глазурь не осыпается, не сильно сладкая, да и готовится на раз-два, ничего взбивать даже не нужно. В общем одни плюсы! Постаралась рассказать вам всё подробно и понятно, чтобы вы не допустили ошибок и чтобы у вас всё получилось!
Ингредиенты на 2 кулича:
Тесто:
Топлёное молоко 3,5%: 200мл
Яйца: 3шт
Сливочное мало 82,2%: 130г
Мёд: 60г
Цедра 1 апельсина
Сахар: 150г
Соль: ½ ч.л
Мука: 510г (+/-)
Ванилин: щепотка
Дрожжи свежие прес.: 30г (10г сухие)
Наполнение:
Изюм: 80г
Сушеная клюква: 80г
(Можно использовать любые сухофрукты, орехи, цукаты, но максимум до 200г)
Сок одного апельсина
Глазурь на 2 кулича:
Сухое молоко: 60г (+/-)
Сгущенное молоко: 150г
Сок лимона: 2ч.л
Размер формочек (2шт силиконовые): диаметр: 13см; высота: 10см
Приготовление.
Читать далее...
Ipola
Суббота, 01 Мая 2021 г. 13:51 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...540e5a6b22
В этом рецепте сразу смешиваются все ингредиенты, тесто поднимается быстро, останется только разделить на 4 части и подождать, пока зарумянятся в духовке. Из всех украшений я выбираю белоснежную меренгу: просто, а так красиво и нежно! Куличи мягкие, пышные, со сливочным вкусом. Не бойтесь испечь их сами, тогда и в вашем доме будет запах праздника!
Понадобится:
сливки 33% - 1 стакан (200 мл.),
дрожжи сырые - 20 г.,
сахар - 150 г.,
ванильный сахар - 1 пакетик,
соль - щепотка,
яйцо - 2 шт.,
сливочное масло - 100 г.,
мука - 400 г.,
цукаты, сухофрукты - 100 г.
Для украшения:
1 белок,
100 г. сахара
Приготовление.
Читать далее...
Ipola
Суббота, 01 Мая 2021 г. 11:12 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...3cee35f432
Всем привет, друзья! В преддверии светлого праздника Пасхи готовлю традиционные куличи. Сегодня хочу поделиться рецептом, уже проверенным не одним поколением. Куличи всегда получаются очень вкусные, мягкие и воздушные.
Рецепт:
Для опары:
Молоко тёплое - 250 мл.
Дрожжи - 50 гр.
Мука - 150 гр.
Для теста:
Яйца - 7 шт.
Сахар - 300 гр.
Сметана - 100 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Пакетик ванилина
Изюм - 200 гр.
Орехи грецкие - 150 гр.
Цукаты - 150 гр.
Мука - 1 кг.
Для глазури:
Ячный белок - 2 шт.
Сахарная пудра - 200 гр.
Лимонная кислота - щепотка.
Приготовление.
Читать далее...
Ipola
Понедельник, 26 Апреля 2021 г. 13:28 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...52f873c3ab
Впереди праздник Пасхи, и в этом году я решила сделать кулич без дрожжей. Ну что я могу сказать, как только я сняла все фото и видео, сразу съели один куличик. Очень нежно и очень вкусно. Ну и несомненно огромный плюс - это очень быстрая готовка.
Что нам понадобится:
1. Яйца С0 - 3 штуки
2. Сахар - 240 грамм
3. Творог рассыпчатый -5-9% - 200 грамм
4. Масло сливочное - 120 грамм
5. Мука - 240 грамм
6. Разрыхлитель - 10 грамм
7. Ванилин
7. Цукаты, изюм, орехи - по вкусу
Глазурь:
1. Белок яичный - 1 шт.
2. Сахарная пудра - 100 грамм
Приготовление.
https://www.youtube.com/watch?v=xB1P2mwkKe0
Читать далее...
Мировая_Кулинария (Автор -Елена_Баженова)
Вторник, 20 Апреля 2021 г. 16:29 (ссылка)
Морковный кулич получается вкусным, ароматным и очень праздничным. При этом, вкуса моркови в нём совсем не чувствуется. Нежная текстура этого кулича не крошится при нарезании.
Продукты:
для опары: - 50 мл молока, - 1 ст.ложки муки, - 6 г сухих дрожжей, - 1 ст.ложка сахара;
для теста: - 500 г муки, - 200 г моркови, - 150 г сахара, - 100 г сливочного масла, - 3 яйца, - 150 г изюма и орехов, - 10 г ванильного сахара, - 1 ч.ложка молотой корицы, - 1/2 ч.ложки соли;
для глазури: - 180 г сахара, - 70 мл воды, - 1 ч.ложка желатина, - 1 ч.ложка лимонного сока.
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 09:26 (ссылка)
Предлагаю вам интересный и очень вкусный рецепт воздушного и легкого кулича. Готовится он довольно просто и выходит очень нежным, пушистым и ароматным. Его оценят те, кому не по душе тяжелые сдобные куличи.
Из данного количества ингредиентов выходит 2 кулича в диаметре 8 см и 2 кулича в диаметре 10 см.
Ингредиенты:
Мука - 250 г
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Желтки - 75 г
Теплое молоко - 100 мл
Мед - 15 г
Дрожжи - 12-14 г
Мягкое масло - 100 г
Апельсина - 1 шт (необязательный ингредиент)
Коньяк - 10 мл (необязательный ингредиент)
Изюм - 100 г (можно заменить на цукаты, курагу, орехи, шоколадную крошку)
Как сделать глазурь из зефира смотрите в нашем предыдущем видео
Another_Kitchen_life
Четверг, 08 Апреля 2021 г. 09:47 (ссылка)
Для тех кто занят на работе, а праздничную выпечку хочется, рецепт для вас! Кулич на жидком тесте, даже руки в муке не запачкаем, готовится очень просто. Получается красиво, ароматно и очень вкусно!
Рецепт:
молоко (теплое) 300 мл
сахар 270 гр
ванильный сахар 1 ст.лож
яйца 3 шт
сметана (20%) 150 гр
мука 600-650 гр
дрожжи прессованные 30 гр
соль 1/2 ч.лож
куркума щепотка
цедра 1 лимона
цукаты 200 гр
сахарная глазурь, сгущенка шоколадная
|